INVOLTINO di ZUCCHINE farcito con gamberetti e avocado (chetogenico)

Vuoi stupire i tuoi ospiti con un piatto semplice ma di grande effetto? Questi involtini, avvolti da una delicata frittatina, sono esaltati dal sapore fresco dell’avocado. Dosi per 2 persone

Ingredienti

3 zucchine 3 uova 150gr di gamberetti cotti 1 avocado

Preparazione

Tagliare le zucchine a fette, nel senso della lunghezza. In forno preriscaldato a 200°, cuocere le zucchine con un filo d’olio per 5 minuti. Aggiungere le uova sbattute e infornare per altri 5/7 minuti, fino a doratura. Stendere la frittata su un piano e farcire con avocado e gamberetti, arrotolare e servire l’involtino tagliato a fette.