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Dieta Molecolare

Dott. Lattuada Nutrizionista
Bergamo – Brescia – Como – Milano – Verona

Perché fare la Dieta Molecolare?

La dieta molecolare è una dieta dimagrante che guarda alla qualità molecolare degli alimenti, a differenza delle calorie. Per poter mangiare tanto, senza fame, ma in maniera corretta per i profili metabolico ed ormonale del proprio corpo.

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Dieta Molecolare e tutti i suoi dettagli

Cos’è la Dieta Molecolare?

Dieta Dimagrante senza Fame

La Dieta Molecolare è una dieta diversa da tutte le altre; non si basa sul calcolo giornaliero delle calorie come la maggior parte delle diete, ma è basato sulla qualità molecolare degli alimenti. Le molecole nutrienti contenute negli alimenti condizionano il profilo metabolico, ormonale e regolano l’espressione genica in ogni cellula. Il cibo è il principale mediatore tra l’ambiente esterno e il patrimonio genetico di ciascun organismo, ed ogni volta che mangiamo si modifica il profilo metabolico ed ormonale del nostro corpo, il corpo quindi si evolve e si trasforma nel tempo in base a quello che si mangia. Infatti, uno dei fini metabolici ed ormonali del metodo della dieta molecolare sta nel controllo del picco glicemico e insulinemico post-prandiale (che è bene tenere sempre inferiore a 130mg / 100mg).

Dieta Molecolare: quali sono le regole da seguire?

Ecco tutti i dettagli sul processo di questa particolare dieta:
Giusto Abbinamento dei Macronutrienti
giusto abbinamento degli alimenti nella dieta molecolare

Un giusto abbinamento di fibre e macronutrienti (carboidrati, proteine, lipidi), per un controllo glicemico ottimale.

Corretto Apporto Proteico
apporto proteico nella dieta molecolare

Un corretto apporto proteico che stimoli la secrezione di glucagone, ormone antagonista dell’insulina.

Pasti più variegati, a parità di calorie
pasti variegati con la dieta molecolare

A parità di calorie, una certa quantità di proteine innalza la glicemia della metà rispetto a una pari quantità di carboidrati. L’appetibilità e la capacità di saziare di un pasto misto con proteine o carboidrati con aggiunta di fibre e grassi è mediamente molto più elevata rispetto a un pasto di soli carboidrati o solo proteine, senza alzare il carico glicemico.

Più Carboidrati “buoni”
carboidrati a basso indice glicemico con la dieta molecolare

È necessario mantenere sotto controllo l’assunzione di carboidrati ad alto indice glicemico (zucchero, pane, pasta bianca) e dare la preferenza a quella di frutta e verdura a indice glicemico medio-basso e a carboidrati integrali. Tuttavia va controllato anche che il carico complessivo di ogni singolo pasto non sia eccessivo: questo ci aiuta ad instaurare la routine alimentare.

La Routine Alimentare
La routine alimentare della dieta molecolare

La routine alimentare si basa sulla distribuzione dei pasti (colazione, spuntino mattutino, pranzo, merenda e cena), consumo di frutta e verdura a basso indice glicemico (senza troppe limitazioni), apporto di fibre ed eliminazione dei cibi spazzatura.

Da paziente a professionista: l’empatia è la mia forza.

Dott. Lattuada Biologo Nutrizionista

  • BRESCIA
    4.9
    Basato su 180 recensioni
    Silvia Squassina
    Silvia Squassina
    20:18 23 Jan 24
    Che dire….esperienza molto positiva. Il dottor Lattuada mi ha aiutato a risolvere un problema che mi tormentava da tempo….il gonfiore!!!! Grazie ad un piano alimentare equilibrato mi ha insegnato la giusta combinazione tra gli alimenti permettendomi così di risolvere il problema e di dimagrire. Grande professionista.Grazie.leggi di più
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  • ERBUSCO
    4.9
    Basato su 256 recensioni
    Anna Cantú
    Anna Cantú
    09:22 12 Feb 24
    Ho scelto di intraprendere un percorso con il Dottor Lattuada.si è subito dimostrato competente e insieme abbiamo stabilito degli obiettivi. Sono molto soddisfatta del nostro percorso: ringrazio il dottore per i suoi consigli e per la grande disponibilità e cortesia..leggi di più
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  • MANERBA
    5.0
    Basato su 208 recensioni
    Sara Leali
    Sara Leali
    19:47 20 Jan 24
    È da qualche mese che sono seguita dal Dottor Lattuada ed ho già avuto ottimi risultati. Volevo ringraziarla per i suoi consigli e la sua disponibilità!leggi di più
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  • MILANO
    4.9
    Basato su 261 recensioni
    Floriana Locanto
    Floriana Locanto
    22:55 26 Feb 24
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  • BERGAMO
    5.0
    Basato su 15 recensioni
    Vincenzo Pirozzi
    Vincenzo Pirozzi
    16:47 25 Sep 23
    La professionalità e la serietà senza tralasciare la capacità di trasmettere a noi pazienti l’entusiasmo nel migliorare la nostra salute contraddistinguono il dottor Lattuada. Ho iniziato questo percorso a luglio e ho gia riscontrato enormi progressi, spero di continuare a dimagrire.leggi di più
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  • VERONA
    4.9
    Basato su 208 recensioni
    Vittorio Esposito
    Vittorio Esposito
    09:55 27 Jan 24
    Sono cliente ormai da ottobre ed ho perso nove chili in poco tempo. RINGRAZIO il Dott. Lattuada per avermi dato una nuova vita.Il progetto della dieta molecolare mi ha fatto perdere 9 kili in 6 mesi.Consiglio per tutti, i risultati parlano da solileggi di più
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  • COMO
    4.9
    Basato su 105 recensioni
    Mina D'Amato
    Mina D’Amato
    17:37 07 Dec 23
    Il detto “noi siamo quello che mangiamo” e’ proprio vero! Sono arrivata dal dott. Lattuada per perdere peso. Oltre a perdere peso ho anche migliorato notevolmente l’asma di cui soffro da parecchio. La sua dieta mi fa stare bene. Ho trovato nel dott. Lattuada competenza, mi sono sentita a mio agio e con fiducia continuerò il mio percorso fino al raggiungimento degli obiettivi prefissati,leggi di più
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