Cos’è la Dieta Molecolare?
La Dieta Molecolare è una dieta diversa da tutte le altre; non si basa sul calcolo giornaliero delle calorie come la maggior parte delle diete, ma è basato sulla qualità molecolare degli alimenti. Le molecole nutrienti contenute negli alimenti condizionano il profilo metabolico, ormonale e regolano l’espressione genica in ogni cellula. Il cibo è il principale mediatore tra l’ambiente esterno e il patrimonio genetico di ciascun organismo, ed ogni volta che mangiamo si modifica il profilo metabolico ed ormonale del nostro corpo, il corpo quindi si evolve e si trasforma nel tempo in base a quello che si mangia. Infatti, uno dei fini metabolici ed ormonali del metodo della dieta molecolare sta nel controllo del picco glicemico e insulinemico post-prandiale (che è bene tenere sempre inferiore a 130mg / 100mg).
Dieta Molecolare: quali sono le regole da seguire?
Un giusto abbinamento di fibre e macronutrienti (carboidrati, proteine, lipidi), per un controllo glicemico ottimale.
Un corretto apporto proteico che stimoli la secrezione di glucagone, ormone antagonista dell’insulina.
A parità di calorie, una certa quantità di proteine innalza la glicemia della metà rispetto a una pari quantità di carboidrati. L’appetibilità e la capacità di saziare di un pasto misto con proteine o carboidrati con aggiunta di fibre e grassi è mediamente molto più elevata rispetto a un pasto di soli carboidrati o solo proteine, senza alzare il carico glicemico.
È necessario mantenere sotto controllo l’assunzione di carboidrati ad alto indice glicemico (zucchero, pane, pasta bianca) e dare la preferenza a quella di frutta e verdura a indice glicemico medio-basso e a carboidrati integrali. Tuttavia va controllato anche che il carico complessivo di ogni singolo pasto non sia eccessivo: questo ci aiuta ad instaurare la routine alimentare.
La routine alimentare si basa sulla distribuzione dei pasti (colazione, spuntino mattutino, pranzo, merenda e cena), consumo di frutta e verdura a basso indice glicemico (senza troppe limitazioni), apporto di fibre, eliminazione dei cibi spazzatura e controllo del profilo genetico tramite i test del DNA.
Da paziente a professionista: l’empatia è la mia forza.
Dott. Lattuada Biologo Nutrizionista
Miniske11:34 29 Mar 23Mi sono rivolta al dottor Lattuada, ovviamente per i kg di troppo,ma principalmente per la… patologia cronica che mi accompagna nella vita…. Dopo solo 2 mesi di alimentazione studiata su di me ho perso tanti kg e mi sono ripresa la mia vita… Ho molta più energia, ho risolto tanti problemi relativi alla patologia e sono pronta a ripartire. Grazie alla professionalità del dottore!leggi di più- Alberto Alfonso Di Vincenzo20:28 21 Mar 23Gentile e disponibile, il dottor Lattuada crea un piano alimentare personale ed i risultati non… tardano ad arrivare.Assolutamente consigliato per chi vuole rientrare in contatto con il proprio corpo in maniera sana ed intelligente.leggi di più
- Marco19:03 14 Mar 23Ho conosciuto Luca qualche mese fa grazie a un’accurata ricerca web. Dopo aver visto le belle… recensioni decisi di prenotare una visita. Ormai è da mesi che sono seguito e posso confermare che ho ottenuto risultati positivi. Luca è un professionista che coglie subito la problematica e vi accompagna in un percorso di sensibilizzazione alimentare. Consiglio di fidarsi e munirsi di buona volontà per intraprendere il percorso di cambiamento. Consigliato 👌leggi di più
- Barbara Lisciandrelli13:22 27 Mar 23Ho conosciuto il Dott. Lattuada tramite post Instagram e incuriosita ho iniziato a seguirlo poi ho… prenotato una visita e ho iniziato un percorso a settembre 22. Adesso sono a meno 11kg già da gennaio. Febbraio e marzo e così via sono solo un mantenimento del peso raggiunto. Grazie Luca per avermi fatto raggiungere il mio obiettivo con delle rinunce gestibili. Inoltre tramite il test del DNA ho scoperto degli alimenti che il mio corpo non tollera e spero di mantenere questo stile di vita che sicuramente fa bene alla salute. Grazie ancora. Barbaraleggi di più
- Gabriele viviani09:13 30 Nov 22ottimo percorso e risultati ottenuti. il Dottore è professionale e disponibile.consigliato!
- Iotti Ilaria09:12 26 Mar 23In circa 8 mesi ho perso quasi 30 kg, ho cambiato vita e guardaroba e non è stato poi cosi… difficile…ho alternato la dieta del DNA (scoprendo varie intolleranze che portavano ad uno stato di infiammazione costante) e quella chetogenica e non ho mai smesso di perdere peso in modo regolare e abbastanza semplice. Non ho mai sofferto la fame e anzi ho imparato a mangiare in modo consapevole sano e gratificante. Consiglio caldamente il Dottor Luca a chiunque voglia intraprendere un percorso non solo di dimagrimento ma anche di rieducazione alimentare che duri nel tempo!leggi di più
- Alessio Citterio21:20 24 Mar 23A distanza di 3 mesi, posso dire di non aver solo perso peso. Ho regolato la mia alimentazione e… cambiato modo di mangiare. Servizio da 5 stelle!leggi di più
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