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Dieta Molecolare

Dott. Lattuada Nutrizionista
Brescia – Milano – Como – Verona

Perché fare la Dieta Molecolare?

La dieta molecolare è una dieta dimagrante che guarda alla qualità molecolare degli alimenti, a differenza delle calorie. Per poter mangiare tanto, senza fame, ma in maniera corretta per i profili metabolico ed ormonale del proprio corpo.

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Dieta Molecolare e tutti i suoi dettagli

Cos’è la Dieta Molecolare?

Dieta Dimagrante senza Fame

La Dieta Molecolare è una dieta diversa da tutte le altre; non si basa sul calcolo giornaliero delle calorie come la maggior parte delle diete, ma è basato sulla qualità molecolare degli alimenti. Le molecole nutrienti contenute negli alimenti condizionano il profilo metabolico, ormonale e regolano l’espressione genica in ogni cellula. Il cibo è il principale mediatore tra l’ambiente esterno e il patrimonio genetico di ciascun organismo, ed ogni volta che mangiamo si modifica il profilo metabolico ed ormonale del nostro corpo, il corpo quindi si evolve e si trasforma nel tempo in base a quello che si mangia. Infatti, uno dei fini metabolici ed ormonali del metodo della dieta molecolare sta nel controllo del picco glicemico e insulinemico post-prandiale (che è bene tenere sempre inferiore a 130mg / 100mg).

Dieta Molecolare: quali sono le regole da seguire?

Ecco tutti i dettagli sul processo di questa particolare dieta:
Giusto Abbinamento dei Macronutrienti
giusto abbinamento degli alimenti nella dieta molecolare

Un giusto abbinamento di fibre e macronutrienti (carboidrati, proteine, lipidi), per un controllo glicemico ottimale.

Corretto Apporto Proteico
apporto proteico nella dieta molecolare

Un corretto apporto proteico che stimoli la secrezione di glucagone, ormone antagonista dell’insulina.

Pasti più variegati, a parità di calorie
pasti variegati con la dieta molecolare

A parità di calorie, una certa quantità di proteine innalza la glicemia della metà rispetto a una pari quantità di carboidrati. L’appetibilità e la capacità di saziare di un pasto misto con proteine o carboidrati con aggiunta di fibre e grassi è mediamente molto più elevata rispetto a un pasto di soli carboidrati o solo proteine, senza alzare il carico glicemico.

Più Carboidrati “buoni”
carboidrati a basso indice glicemico con la dieta molecolare

È necessario mantenere sotto controllo l’assunzione di carboidrati ad alto indice glicemico (zucchero, pane, pasta bianca) e dare la preferenza a quella di frutta e verdura a indice glicemico medio-basso e a carboidrati integrali. Tuttavia va controllato anche che il carico complessivo di ogni singolo pasto non sia eccessivo: questo ci aiuta ad instaurare la routine alimentare.

La Routine Alimentare
La routine alimentare della dieta molecolare

La routine alimentare si basa sulla distribuzione dei pasti (colazione, spuntino mattutino, pranzo, merenda e cena), consumo di frutta e verdura a basso indice glicemico (senza troppe limitazioni), apporto di fibre, eliminazione dei cibi spazzatura e controllo del profilo genetico tramite i test del DNA.


Da paziente a professionista: l’empatia è la mia forza.

Dott. Lattuada Nutrizionista

L’obiettivo è il tuo successo

Dott. Luca Lattuada, Nutrizionista
5.0
Basato su 938 recensioni
Anna Luongo
Anna L.
09:47 03 Mar 21
Sono molto contenta di essermi decisa ad intraprendere questo percorso con Luca. Ho perso 10 kg. e sono a metà strada, Luca è competente, sempre disponibile H24 sette gg su sette, mi supporta e sopporta, grazie Luca!
Stefano Lavezzini
Stefano L.
20:28 02 Mar 21
Fissato appuntamento per i primi di Febbraio con 13 kg in eccesso e valori pressori alle stelle.Dopo 1 mese (controllo oggi) i valori si sono completamente normalizzati e i kg persi sono 4.Grande empatia sin dall'inizio di questo percorso, professionale e relativamente permissivo.Consigliato a pieno voti.
Fabiola Magni
Fabiola M.
16:33 02 Mar 21
Il dottore Lattuada è sempre disponibile e molto professionale. Avevo già avuto esperienze, ma nessuno mi aveva mai seguito con tanta attenzione. Dopo un solo mese sto vedendo già grossi risultati, sono dimagrita e mi sento in forma e sto bene con me stessa. Mi ritengo estremamente soddisfatta, ne vale assolutamente la pena. Consigliatissimo!
Daniele Ripa
Daniele R.
13:37 26 Feb 21
Ciao con Luca ho iniziato il mio percorso il 20\ febbraio con 104 kg oggi il 26/2 ho già perso ben 8 kg. Obiettivo che ci siamo prefissatiSono gli 87kg. Con grande sostegno morale soprattutto. Grazie e grande Luca sempre disponibile.
Pietro Castellani
Pietro C.
20:29 25 Feb 21
Semplicemente il top! In un mese e mezzo ho perso più di 8kg. Le indicazioni sono chiare e precise pur lasciando spazio ai propri gusti personali in cucina.È stata una fortuna averlo trovato ed un piacere essere seguito dal momento che il dottore è simpatico, professionale e decisamente preparato.Consigliatissimo!
laura staurenghi
laura S.
15:39 23 Feb 21
Sono arrivata al dott.Lattuada per caso e senza riporre troppe speranze ! Ho iniziato il percorso a gennaio 2021 e in soli 1 mese e mezzo ho perso 8 kg! Mi sento bene e ancora più determinata nel raggiungere l'obiettivo, che ormai non vedo più così lontano!Super consigliato ! 👍
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