Dieta Molecolare

Dott. Lattuada Nutrizionista
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Perché fare la Dieta Molecolare?

La dieta molecolare è una dieta dimagrante che guarda alla qualità molecolare degli alimenti, a differenza delle calorie. Per poter mangiare tanto, senza fame, ma in maniera corretta per i profili metabolico ed ormonale del proprio corpo.

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Dieta Molecolare e tutti i suoi dettagli

Cos’è la Dieta Molecolare?

Dieta Dimagrante senza Fame

La Dieta Molecolare è una dieta diversa da tutte le altre; non si basa sul calcolo giornaliero delle calorie come la maggior parte delle diete, ma è basato sulla qualità molecolare degli alimenti. Le molecole nutrienti contenute negli alimenti condizionano il profilo metabolico, ormonale e regolano l’espressione genica in ogni cellula. Il cibo è il principale mediatore tra l’ambiente esterno e il patrimonio genetico di ciascun organismo, ed ogni volta che mangiamo si modifica il profilo metabolico ed ormonale del nostro corpo, il corpo quindi si evolve e si trasforma nel tempo in base a quello che si mangia. Infatti, uno dei fini metabolici ed ormonali del metodo della dieta molecolare sta nel controllo del picco glicemico e insulinemico post-prandiale (che è bene tenere sempre inferiore a 130mg / 100mg).

Dieta Molecolare: quali sono le regole da seguire?

Ecco tutti i dettagli sul processo di questa particolare dieta:
Giusto Abbinamento dei Macronutrienti
giusto abbinamento degli alimenti nella dieta molecolare

Un giusto abbinamento di fibre e macronutrienti (carboidrati, proteine, lipidi), per un controllo glicemico ottimale.

Corretto Apporto Proteico
apporto proteico nella dieta molecolare

Un corretto apporto proteico che stimoli la secrezione di glucagone, ormone antagonista dell’insulina.

Pasti più variegati, a parità di calorie
pasti variegati con la dieta molecolare

A parità di calorie, una certa quantità di proteine innalza la glicemia della metà rispetto a una pari quantità di carboidrati. L’appetibilità e la capacità di saziare di un pasto misto con proteine o carboidrati con aggiunta di fibre e grassi è mediamente molto più elevata rispetto a un pasto di soli carboidrati o solo proteine, senza alzare il carico glicemico.

Più Carboidrati “buoni”
carboidrati a basso indice glicemico con la dieta molecolare

È necessario mantenere sotto controllo l’assunzione di carboidrati ad alto indice glicemico (zucchero, pane, pasta bianca) e dare la preferenza a quella di frutta e verdura a indice glicemico medio-basso e a carboidrati integrali. Tuttavia va controllato anche che il carico complessivo di ogni singolo pasto non sia eccessivo: questo ci aiuta ad instaurare la routine alimentare.

La Routine Alimentare
La routine alimentare della dieta molecolare

La routine alimentare si basa sulla distribuzione dei pasti (colazione, spuntino mattutino, pranzo, merenda e cena), consumo di frutta e verdura a basso indice glicemico (senza troppe limitazioni), apporto di fibre, eliminazione dei cibi spazzatura e controllo del profilo genetico tramite i test del DNA.


Da paziente a professionista: l’empatia è la mia forza.

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Dott. Luca Lattuada, Nutrizionista
5.0
Basato su 1173 recensioni
Enore V.
Enore V.
18:25 29 Nov 22
Grazie al Dott. Lattuada sto riuscendo a perdere parecchi kg.Con la sua dieta personalizzata mi sta aiutando moltissimo. Grazie di cuore 🔝
Giuseppe F.
Giuseppe F.
19:54 24 Nov 22
Seguo un percorso dimagrante con il Dottore da un paio di mesi e devo dire che sono finalmente soddisfatto dei risultati ottenuti nonostante il percorso sia ancora lungo. Ho perso peso senza drastiche rinuncia o folli sacrifici.Il Dottor Lattuada è sempre presente e disponibile.Professionale, con un grande lato umano.SUPER CONSIGLIATO!!!
anna S.
anna S.
21:07 13 Nov 22
Cercavo un nutrizionista preparato, serio, empatico. Ho conosciuto il dr. Luca che ha capito subito le mie esigenze e ha saputo guidarmi passo dopo passo al traguardo prefissato. Super consigliato!!!
Andrea F.
Andrea F.
21:54 04 Nov 22
Ho trovato il Dott.Lattuada per caso su internet e grazie alle ottime recensioni mi sono affidato alle sue cure. In soli 2 mesi ho già perso 11kg e ben 10cm di giro vita. Sono molto soddisfatto soprattutto perché nonostante stia mangiando meno rispetto a prima sono comunque sazio e mangio molto più sano. Ovviamente alla dieta bisogna associare esercizio fisico giornaliero, cosa che tra l'altro il dott.Lattuada ha sottolineato fin da subito. Mi sto trovando molto bene anche perché nonostante la sua professionalità quando vado da lui è come rivolgersi ad un amico. Lo consiglio vivamente a tutti...
Tiziana
Tiziana
20:50 18 Oct 22
È la prima volta che mi rivolgo ad un nutrizionista. In soli tre mesi sono riuscita a conseguire dei buoni risultati e senza troppi sacrifici. Il Dott. Lattuada è molto professionale e altresì disponibile, lo consiglio assolutamente. Ho fatto il test del DNA, mi incuriosiva molto, trovo che sia utile sia per il dimagrimento che per un discorso di salute.
Martina Russo C.
Martina Russo C.
07:18 07 Oct 22
Dopo una lunga riflessione ho deciso di affidarmi al dott.Lattuada per riuscire a mangiare senza sentirmi sempre appesantita o gonfia per imparare ad avere un’alimentazione sana. Ho iniziato da poco questo percorso e già mi ritengo soddisfatta.Questo grazie anche alla bravura di Luca e alla sua professionalità… competente nel proprio lavoro, inoltre sempre disponibile .Grazie
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