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Zucchine ripiene di gamberi alla curcuma (chetogenico)

Zucchine ripiene di gamberi alla curcuma (chetogenico)
Pubblicato il:
4 Luglio 2023

Cerchi un primo piatto semplice, gustoso e 100% chetogenico? Questa è una ricetta che adoro, specialmente durante la stagione estiva… Per un pasto freschissimo e leggero!

Ingredienti

500gr di zucchine
200gr di gamberi
Olio evo
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di aglio in polvere
Un pizzico di curcuma in polvere
Sale fino

Procedimento

Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Scavare la polpa interna con l’aiuto di un cucchiaio.

Tritare la polpa delle zucchine con i gamberi. Versarli in una ciotola con il resto degli ingredienti e mescolare con cura.

Lasciar riposare il ripieno per 30 minuti circa.

Sbollentare le zucchine private della polpa per circa 5 minuti. Scolare e lasciar raffreddare.

Adagiare il ripieno dentro le zucchine e infornare a 170° per circa 10 minuti.

In collaborazione con lo chef Marco Utzeri



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