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Torta Salata Chetogenica con Salsiccia e Cipolla

Ingredienti:

150 g Impasto di salsiccia di maiale
1/2 Cipolla gialla
100 g Farina di mandorle
50 g Latte di mandorle puro non zuccherato
1 cucchiaino Aglio in polvere
1 Uovo grande
25 g Parmigiano grattugiato
30 g Spinacini freschi
Sale e Pepe
1 cucchiaio Olio d’oliva

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180° e ricopri una teglia di circa 20 cm di diametro con carta da forno. Aggiungi salsiccia e cipolla in una padella e fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla sarà quasi trasparente. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungi la farina di mandorle, il latte di mandorle e l’aglio in polvere. Mescola bene. Aggiungi l’uovo e il parmigiano e mescola bene fino a formare un impasto.
Stendi l’impasto nella teglia aiutandoti con la carta da forno, premendolo con le dita per formare un cerchio di circa 1/2 centimetro di spessore.Aggiungi gli spinaci freschi, un pizzico di sale e pepe, l’olio e la miscela di salsiccia. Ripiega i bordi dell’impasto sul ripieno con la carta da forno, per formare il bordo di una torta. Spennella la superficie dell’impasto con olio d’oliva. Cuoci per 22-25 minuti fino a quando la crosta diventa rosolata.

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Dott. Luca Lattuada Biologo Nutrizionista
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