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PIZZA con impasto chetogenico e CONDIMENTI GOURMET

Questa pizza ha come base un impasto chetogenico che si presta ai tuoi condimenti preferiti. Noi ti suggeriamo il classico gamberi e zucchine. e un invernale broccoli e noci!

Dosi per 4 persone

Ricetta per l’impasto

  • 5 albumi
  • 110gr farina di mandorle
  • 10 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaino di origano
  • Un pizzico di sale

Procedimento

Montare gli albumi a neve. Mettere tutti i restanti degli ingredienti insieme agli albumi.

Cucinare a 180° per circa 8/10 minuti.

Condimenti

Pizza con gamberi e zucchine

  • 100gr gamberi
  • 70gr zucchine
  • 50gr mozzarella

Sistemare i gamberi e le zucchine sulla base della pizza cotta e cospargere con la mozzarella tritata.

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Gratinare in forno a 180° per circa 7 minuti.

Pizza con crema di broccoli e noci

  • 100gr di broccoli
  • 10gr di noci
  • 50gr di mozzarella

Tagliare le cime dei broccoli e bollirle per circa 10 minuti. Frullare i broccoli cotti con un pizzico di sale e 10ml di acqua.

Adagiare la crema di broccoli sulla base della pizza cotta e cospargere con le noci e la mozzarella.

Gratinare in forno a 180° per circa 7 minuti.

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In collaborazione con lo chef Marco Utzeri

Puoi trovare il nutrizionista a brescia, como, milano o verona!
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Dott. Luca Lattuada Biologo Nutrizionista
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