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Cheesecake scomposta (chetogenica) al passion fruit e mandorle croccanti

Per 2 persone

Ingredienti

50 ml di panna
100 gr di Philadelphia
2 passion fruit maturi
Qualche goccia di stevia
50 gr Farina di mandorle
20 gr di burro
½cucchiaino di curcuma

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Procedimento

Montare la panna, aggiungere la polpa dei 2 passion fruit, la Philadelphia e le gocce di stevia e frullare fin quando il composto risulti omogeneo.
Mettere il tutto in uno stampino, e lasciare in frigo per almeno 2 ore.
Frullare la farina di mandorle con qualche goccia di stevia e il burro, mettere il composto sgranato in una teglia e lasciare croccantizzare in forno per 10 minuti a 175°.

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Dott. Luca Lattuada Biologo Nutrizionista
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