Abbacchio d’agnello marinato agli agrumi (chetogenico)
Menù di Natale – Che cenone è senza un buon secondo piatto di carne, tipicamente invernale? Ecco la ricetta per preparare un delizioso abbacchio: come da tradizione, ma con una particolare nota agrumata.
Ingredienti
150gr di abbacchio
Un ramo di rosmarino
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di succo d’arancia
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio evo
Un pizzico di Sale
Procedimento
Marinare le costine, con tutti gli ingredienti, per almeno 24 ore in frigo.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
In collaborazione con lo chef Marco Utzeri
